卵壳膜的作用

卵壳膜具有选择透过性，可防止营养物质流失。将卵黄卵白和卵壳分开，有隔离细菌和隔离外界气体的作用。卵壳膜称为卵皮膜或包卵囊。为甲壳类枝角类的耐久卵外面所包裹着的角质壳。此壳亦称为卵壳膜。这种卵壳膜有其种的固有的外形特征和表面刻纹，成为分类上的一种标志。

卵壳膜有2层，外层较厚，内膜较薄，在鸡卵的钝端内，2层膜之间常分开形成一个小气室。由此处可分离出2层膜。