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和面放鸡蛋有什么作用
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和面放
鸡蛋
可以使面团更筋道,增加面团的弹性和延展性,提高面团的食用口感,还能让面更加营养。注意和面时放鸡
蛋要
放全蛋,这样制作出来的面团,在做
饺子皮
、包子皮时不容易破或烂。
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面放
鸡蛋
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