妙可蓝多可以常温保存吗

妙可蓝多可以常温保存。但建议将妙可蓝多奶酪放在冰箱冷藏保存，可以放入冰箱冷藏区域2℃-12℃来保存，这样更为新鲜。奶酪的含水量越高，越容易变质和腐败。奶酪也不宜存放过久，尽快食用为好，如果要存放过久，建议冷冻室存放。

奶酪含有丰富营养，被誉为奶黄金，是将原料乳中蛋白质和脂肪浓缩了10倍。奶酪中主要蛋白质是酪蛋白，酪蛋白属于完全蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，且与人体需求量极为接近，经过凝乳酶和微生物中蛋白酶的作用，形成多种氨基酸、肽、胨等可溶性物质，易被消化和吸收。

消化吸收率可达到96-98%。奶酪中还含有丰富的钙、磷等矿物质及维生素，且钙磷比例是很合理的，其中大部分钙是与酪蛋白结合的有机钙，容易吸收，吸收率是海藻和鱼的两倍，所以奶酪是非常好的钙来源。

奶酪中保留了牛奶中的大部分脂溶性维生素。奶酪在生产过程中会排出大量乳糖，残留的乳糖也会被乳酸菌部分或全部转化为乳酸，所以奶酪非常适合乳糖不耐和糖尿病人群食用。