螃蟹保存是生放还是煮熟

都可以。螃蟹生放保存和熟放保存都可以，只是在保存时间上有所不同。新鲜的螃蟹一般建议保存在冷藏区域，因冷藏区域的温度相对于冷冻较高，利于螃蟹的存活，可以很好的保存螃蟹的新鲜度，还可在一定程度上延长保存时间。而煮熟的螃蟹也可放在冰箱冷藏，保存时间一般在24小时内，再次食用时需将其彻底加热后才可食用。

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。