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火腿是什么
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火腿是中国传统特色
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。是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、
鸡腿
),是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌
制动
物后腿,又名“火肉”“兰熏”。清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京,已被列为贡品。
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火腿
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