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腊肉晾晒出水是什么原因
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猪肉本身含
有水
分,在
晾晒
过程中,水分蒸发,所以在腊肉表面析出。此外,空气中湿度大,当湿度遇到盐分就会凝结,也会导致腊肉晾晒过程中出现水分。但是这种情况比较少见,因为制作腊肉的季节通常比较干燥。
Tags:
腊肉
晾晒
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