炖鸭子之前要炒一下吗

炖鸭子之前要炒一下，以冬瓜薏米炖鸭汤为例。

做法如下：

材料：

米鸭半只、冬瓜300公克、薏米1大匙、老姜50公克、水80毫升、盐1小匙。

做法：

1、米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。

2、薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。

3、老姜去皮切片备用。

4、将作法1到3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下煮饭键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。