请问木薯有什么营养价值

木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。具体用途如下：

1、世界上木薯全部产量的百分之65用于人类食物，是热带湿地低收入农户的主要食用作物；

2、作为生产饲料的原料，木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一；

3、在发酵工业上，木薯淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等，这些产品在食品、饮料、医药、纺织、造纸等方面均有重要用途；

4、在医学上，具有消肿解毒的功效，主治用于痈疽疮疡、瘀肿疼痛、跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。