豌豆怎么炒不皱皮

1、将豌豆泡入水中2-4个小时，锅中放入花椒、八角、适量盐和水，烧开；放入豌豆，煮2分钟即可关火，让豌豆继续在锅中浸泡焖一会。

2、豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。