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如何做清水炖鲫鱼急急急
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炖鲫鱼的做法:
食材:鲫鱼,葱,姜,蒜,泡椒,油,醋,料酒,老抽,白糖,盐,味精。
将鲫鱼收拾干净,在其背部打斜刀,葱姜蒜切碎;起锅热油,放入葱姜蒜、泡椒炒匀;开大火,放入鲫鱼;烹入醋,料酒;加入老抽,用旺火稍许靠制,蒸发其多余水分,去除腥味;加入清水,烧开后加白糖,盐调味;炖制5分钟;将其翻面,再炖制3分钟。然后加味精提鲜,稍作收汁,即可关火;出锅装盘。
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鲫鱼
急急
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