软糖变硬怎么才能变软

橡皮糖本质上只是水，糖，明胶和其他一些添加剂（如食用色素）。明胶的凝胶强度1部分取决于其浓度。越集中，就越难。留在身边的软糖会因蒸发而失水，这会使明胶更加浓缩，因此变硬，如果仔细观察，您会注意到水分的流失也会使软糖收缩。要软化它们，需要给它们补水。将它们倒入一碗热水或热水中（不要使用冷水，明胶仅溶于温水），直到达到所需的稠度为止，通常在20分钟左右。将它们留在水中的时间越长，它们吸收的水就越多，它们就会生长得越多，并且变得越软。