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吃阳澄湖大闸蟹需要准备什么配料
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配料:
生活用醋,加姜沫。姜可以去腥暖胃;因为大闸蟹性寒。醋可以调味杀菌;如果食用蟹醋,专门为
吃生
产的一种醋,一般专营店面买都会配蟹醋,倒入盘子里,吃的时候,沾上一点,味道极佳;蟹酿橙:材料,阳澄湖大闸蟹,橙子。配料,酒、醋、
食盐
;醉蟹 首先配制醉液、醉露,用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、
花椒
组成“醉液”,倒入锅中用旺火烧沸,稍煮片刻,捞去葱姜桂皮等,用纱布过滤除去杂质,冷却后倒入干净的坛中,再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”,将醉露倒入醉液坛中搅匀。
Tags:
大闸蟹
阳澄湖
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