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泡菠萝是用糖还是盐
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泡菠萝是用盐水;
原因:
菠萝朊酶这个
物质
会导致人体过敏,但是泡过盐水后,可以破坏菠萝朊酶的结构,食用更安全;盐水可以提升菠萝的口感,去除菠萝涩口的酸味,更加增添风味;菠萝浸泡盐水的
时间
不宜过长,但是也不能少于30分钟,一般建议食用前浸泡,一次食用完毕;对于食用菠萝有过敏史的人群,无论怎么处理菠萝都不能食用,避免发生过敏反应。
Tags:
菠萝
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