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上海咸肉的做法
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1、选一块肥瘦相间的五花肉;
2、热锅,先把盐和
花椒
放入锅里慢炒;
3、炒到盐微微
发黄
,有浓郁的花椒香味;
4、然后用花椒盐给肉一顿按摩,再放入冰箱里腌制几天;
5、腌好的咸肉挂在通风阴凉处
风干
即可。
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咸肉
上海
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