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馒头塌陷什么原因
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馒头
塌陷可能是蒸之前发酵过度,蒸的时候气体进一步膨胀冲破表皮,使表皮塌陷。原理是,你发面最好是原来的增大一倍就可以蒸了,如果太大,里面二氧化碳太多,
面粉
支撑不住,所以熟了以后就塌了。
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塌陷
馒头
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