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海参怎么做才不腥
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去除
海参
腥味的方法:
用米酒加姜葱,少加一点白醋。在烧之前可以用锅烧点
开水
捞一下。烧的时候葱姜多、香料多放一些。
家常海参做法:
将水发海参洗净切片、猪肉剁成末、黄豆芽择洗干净、蒜苗洗净切段、香菜洗净切段。锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用。锅内放少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐、味精炒熟,盛入盘内垫底。锅内注油烧热,放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、
酱油
、猪肉末、海参煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后浇在豆芽上,撒上香菜即可。
Tags:
不腥
海参
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