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馒头店做馒头的工艺流程
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馒头
制作步骤:
用水将发酵粉、面粉混合后发酵10分钟;将发好的面团在案板上用力揉至光滑,使面团内部无起泡;将面搓成圆柱、方形等后,用刀等分的切成小块;将切好的面团整理成圆形;在蒸锅中加入适量的
凉水
,在蒸笼中铺上湿的屉布、油纸等;将做好的馒头放在屉布上,中间要有一定的间隔;盖上盖,凉水上锅蒸30分钟左右,
时间
到后关火,但不可立即打开锅盖,几分钟后再打开锅盖;馒头即制作完成。
Tags:
馒头
工艺流程
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