大头虾可以做白灼大头虾、蒜香油焖大头虾、红烧大头虾等。以红烧大头虾为例,共分为4个步骤,以下是做红烧大头虾详细操作:
操作/步骤
1、大头虾剪去虾脚
大头虾剪去虾脚,虾须。
2、放入大头虾煸炒
生姜切丝,入油锅炸香。放入大头虾煸炒,倒入适量的料酒。
3、翻炒虾壳微微有点焦
翻炒到虾壳微微有点焦。
4、放适量调料
放适量的生抽、老抽和糖,翻炒入味,收汁关火。