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如何判断油温
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判断
油温
可用面糊或肉丝进行
测试
,如果面糊(肉丝)沉锅底,说明油温不够热。锅入油烧热,先取一小块面糊(肉丝)投入油锅,如果面糊(肉丝)沉锅底,说明油温不够热。要加到合适的温度,再投入食材炸制。
Tags:
油温
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