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蔬菜是生吃好还是煮熟了吃好
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蔬菜
生吃熟吃各有利弊。具体如下:
生吃的好处是蔬菜中的维生素C和一些保健成分能够原封
不动
地进入体内发挥作用。许多“生理活性
物质
”的化学性质不稳定,在烹调之后往往效力减弱。熟吃蔬菜有一个重要的好处,就是能够帮助蔬菜中的胡萝卜素充分地吸收利用。
Tags:
煮熟
蔬菜
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