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老板鱼怎么处理
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老板鱼处理方法如下:
老板鱼腹部朝上,用
剪刀
将肚子剪开,取出内脏,并剪掉鱼鳃,然后用清水清洗干净。将老板鱼用温水加白醋浸泡30分钟,捞出切成大块,放到
开水
中氽烫,去除氨水味。去除氨水味后即可捞出按需求烹饪。
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