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隔夜饭菜有什么害处
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隔夜饭菜里的维生素氧化,使得亚硝酸
含量
大幅度增高,进入胃后变成亚硝酸盐,硝酸盐虽然不是直接致癌的
物质
,但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后,在具备特定条件后会生成一种称为亚硝基化合物的物质,它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候,隔夜的饭菜受到细菌污染,会大量
繁殖
,很容易引发胃肠炎,食物中毒。
Tags:
害处
饭菜
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