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糖酸醋鱼的做法
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材料: 鱼一条、姜丝少许、葱段适量。
调味料
: 盐、胡椒粉、醋、白糖、
生抽
、香油各少许,生粉水二十五克。
做法:
鱼清洗干净后,沥干水份,切成块;将鱼块用盐和胡椒粉腌十分钟;所有调味料放入一小碗,搅匀,备用;锅里放油,烧热,把鱼块放入,炸至金黄色,捞出,沥干油;锅内留少许油,将姜丝和一半的葱段下锅爆香,再将鱼块倒入,放入调味料,炒均匀,煮五分钟左右,下香油,放入另外一半的葱段,最后
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粉水打芡即可。
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糖酸
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