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炸鲫鱼怎样连刺都酥
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主料:小鲫鱼。
辅料:油、盐、生姜、料酒、
面粉
。
步骤:
小鲫鱼去内脏,去鳞,去腮,洗净,鱼肚子里的黑膜要去干净。放入盐,料酒腌制30分钟。放入适量的面粉。搅拌均匀,使每条鱼上都沾上面粉。锅中放油,放入腌好的鲫鱼。一面炸到金黄色,轻轻地翻到另一面。两面都炸到金黄色捞出控油。等到锅中的
油温
升高,放入小鲫鱼再炸一遍。炸到鲫鱼酥脆可以出锅。
Tags:
连刺
鲫鱼
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