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不红的西红柿能吃吗
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不能。不红的西红柿不能吃,因为其中含有大量龙葵碱。龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素,是由
葡萄
糖残基和茄啶组成的一种弱
碱性
糖苷。龙葵碱广泛存在于马铃薯、
番茄
及茄子等茄科植物中。
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西红柿
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