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巧克力要怎么保存啊
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放在温度为12到18摄氏度的地方,应避开光、水和异味:在这样的条件下,
巧克力
内的油脂
结晶
可以保持稳定,产品坚实带有脆性,外表保持光亮的色泽;保持环境干燥,最大相对湿度为65%:空气内水汽对巧克力质量的影响很大,特别贮藏
时间
较长,没有达到密封的巧克力制品很容易出现所谓的霜化现象,甚至吸收水汽后变质;用塑料袋将巧克力密封,再置于冰箱储存,取出时勿立即打开,回温至接近室温再打开食用。
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巧克力
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