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菠菜和面菠菜用焯水吗
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菠菜和面菠菜要焯一下的,因为生的菠菜与
含钙
的食品一起做,容易生成草酸钙,不能被人体吸收,会降低食物营养成分,用
开水
淖一下,草酸钙会减少
百分之
七十到八十,这样做出来的菠菜面即营养又美味。
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菠菜
用焯
和面
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