红酒有气泡是怎么回事

在红酒发酵的过程中，酵母会把葡萄中的糖分转化成酒精和二氧化碳，而二氧化碳会在装瓶前从发酵罐中释放出去，就不会有气泡。然而，如果在酵母活动未完全停止前就被装瓶，那么，瓶中将会产生二次发酵，二氧化碳就会在瓶中继续生成，就会有气泡。红酒如果有少量气泡的话是没问题的，如果泡沫过多，那就是红酒因为储存的方法不当，红酒变质了，最好不要再喝了。