福州的线面要怎样做才好吃

主料：面条适量。

辅料：鸭蛋2个，黄瓜适量。

调料：料酒少许。

具体做法：

1、事先准备好香菇排骨汤，将胡瓜切片放入锅内炒好，鸭蛋放入冷水锅中煮熟剥壳待用。

2、将汤头装入大碗中，量要多放些水，另起锅放入冷水烧开。

3、放入一籽线面，看水再次沸腾，立刻将线面捞起放入汤头中。

4、加入香菇排骨，胡瓜，还有2粒鸭蛋，最后再滴入几滴福建老酒即可。