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鱿鱼可以卤吗
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材料:鲜鱿鱼1000克,调料红曲米50克,精盐10克,白糖5克,
生抽
10克,
酱油
60克,葱段10克,姜片8克,蒜泥5克,色拉油20克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许)。
制作方法:
将鲜鱿鱼去掉须爪,撕去外膜,洗净,放入沸水中焯烫,捞出沥干;锅内放入色拉油烧热,放入葱段、姜片、蒜片爆香,添汤加
调味料
和香料包、红曲米,烧开后煮10分钟,放入鱿鱼,卤2至3分钟即可;食用时取出切成条,码入盘内即可。
Tags:
鱿鱼
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