水煮白菜有什么好处

1、保护心血管，白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，对于降低胆固醇、提高血管弹性起着重要作用，白菜中的钼元素能够预防发生地方性心肌病和血管病的必备元素。

2、补钙，白菜不仅含维生素丰富，也含有一定的钙质，所以多吃白菜可以补钙。

3、养颜护肤，大白菜含水量很高，而热量低，冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜作用。

4、润肠通便，白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用，对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

5、可以预防中风，医学研究表明，半胱胺酸高的人群，必须补充叶酸提前预防，而大白菜中就含有很高的叶酸，多吃大白菜可以预防中风的发生。