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如何把煎饺煎酥脆
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面粉
加入温水合成面团,盖上盖醒面。猪肉馅加半碗水顺着一个方向快速搅拌,使水融入到肉馅中,葱,姜切成蓉放入到肉馅中,加入料酒,
生抽
,盐,调馅料,味素,搅拌均匀,放入食用油,香油搅拌均匀。茴香洗净,控干水分,切碎放入肉馅中搅拌均匀。面团揉成长条,揪成剂子,压成饼,擀成皮,包成饺子。平底不粘锅中倒入食用油,将饺子摆放好,饺子之间留少许间隙,倒入半碗水,中火加热。15分钟左右,锅中水靠干了,饺子也就煎的酥脆鲜香了。
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酥脆
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