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枸杞子水洗掉色正常吗
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枸杞本身含有天然的胡萝卜素和核黄素等天然色素,这些色素溶解于水,遇水析出是橘黄色。用凉
水泡
枸杞比
开水
颜色要深。枸杞中的天然色素不稳定,热
水有
破坏作用,所以反倒会颜色浅。
Tags:
枸杞子
水洗
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