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鱼可以放在冰箱中
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除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的
食盐
水中浸泡,可保存数日不变质。芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位,或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天不变质。热水处理法。把鲜鱼去除内脏后,放入将开未开的热水中,稍停便捞出,此时,鲜鱼的外表已经变白,再放在冰上贮存,可比未经热水处理过的鲜鱼保存
时间
延长一倍。蒸气处理法。把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状后,装入具有透气性的
塑料
袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀
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