鸡肚可做成辣炒鸡肚、泡椒鸡肚、酸辣鸡肚等食用。以辣炒鸡肚为例,共分为3步。以下是制作辣炒鸡肚的详细步骤:
操作/步骤
1、焯水
鸡肚洗净后,加料酒腌制15分钟,入锅焯水后捞出洗净。
2、炒鸡肚
锅热倒油,下入鸡肚小火慢炒,直至将水分炒干。
3、放调料
下入花椒、辣椒、孜然、姜、蒜、料酒、生抽、盐,翻炒至鸡肚入味即可。