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饭店里的剩余饭菜怎么处理
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剩荤不剩素冷菜都别留:食物中还有些不太怕热的营养素,比如说钙、铁等矿
物质
。这些营养素人们通常会通过鱼肉等荤菜摄取,因此热一回,营养损失不会非常严重;蒙上保鲜膜凉透放冰箱:不同剩菜,一定要分开储存,可避免细菌交叉
污染
。还需要
用干
净的容器密闭储存,如保鲜盒、保鲜袋,或者把碗盘附上一层保鲜膜;海鲜放姜蒜肉菜加点醋:加热时最好再加点酒、葱、姜、蒜等佐料,这样不仅可以提鲜,还具有一定杀菌作用,能防止引起肠胃不适。
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饭菜
饭店
剩余
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