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西瓜里面的糖是什么糖
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西瓜里面的糖分主要是果糖、部分蔗糖、
葡萄
糖。果糖中含6个碳原子也是一种单糖是葡萄糖的同分异构体,以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。纯净的果糖为无色晶体,熔点为103到105摄氏度,不易
结晶
,通常为黏稠性
液体
易溶于水、乙醇和乙醚,果糖是最甜的单糖。
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西瓜
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