解暑的菜有哪些

1、芥蓝。所含金鸡纳霜成分能抑制体温中枢，有清热解暑的作用；

2、莼菜。黏液中含有多糖成分，有清热解毒、杀菌消炎、防癌抗癌的作用，并能增强身体免疫力；

3、蕨菜。所含蕨菜素对细胞有一定的抑制作用，并且有良好的清热解毒、杀菌消炎之功效；

4、西葫芦。西葫芦性质寒凉、富含水分，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；

5、冬瓜。冬瓜含大量水分，性微寒、是清热解暑的佳果良蔬。