苹果的升糖指数是多少

苹果的糖含量为13.4克/100克，血糖指数是36。在常见的几种水果当中，苹果的升糖指数算较低的了，升糖指数全称为"血糖生成指数"，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质(一般为葡萄糖)所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。