绿豆冰糕的做法和配方

绿豆用清水淘洗两遍后泡发三小时以上，倒入电饭煲中，加入清水，按煮饭键煮40分钟，放破壁机中加牛奶打成泥，过滤一下，锅中加油，倒入绿豆泥，100克白糖小火搅至粘稠，取出放凉，揪一小块搓成圆形，包入豆沙馅搓圆，用模具按出花纹即可。配方包括绿豆和白砂糖。

绿豆是最常见的豆物类当中的一种，是在炎热的夏天，会吃到可口又消暑的绿豆汤。绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素，钙，磷，铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有济世之良谷的说法。