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牛油和清油哪种更好吃
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各有味道,但是食用植物油更健康一些。牛油这个词有两种含义,一是指牛乳制品,一是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。两种含义容易混淆。第一种含义:黄油。第二种含义:从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。黄油是从牛奶中提炼出来的油脂,是一种乳制品,是由未均质化之前的生牛乳顶层中牛奶脂肪
含量
较高的一层制得的。“
奶油
”是行业的规范术语,牛油是奶油的通俗名称。清油一般指平常用的
花生
油或者菜籽油加热以后,还没炒过菜或者还没炸过东西的油,也就是加热后再没用过的油,四川人称纯菜籽油的为清油。
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清油
牛油
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