大米粉能做发糕、奶香鸡蛋饼、松饼等。以发糕为例,共分为3个步骤。以下是做发糕的详细操作:
操作/步骤
1、搅拌老红糖和酵母粉
碗中放入老红糖、酵母粉,搅拌均匀。
2、搅拌面粉和鸡蛋
倒入大米粉、鸡蛋,顺着一个方向均匀搅拌。
3、醒发后蒸10分钟
碗口盖上保鲜膜,醒发30分钟后上锅蒸10分钟即可。