柳叶怎样吃

柳叶可以炒着吃，柳叶平时可以当野菜食用，食用时可以采收鲜嫩的柳叶，把它们用清水洗好以后，切碎，取几个鸡蛋磕开打碎，与柳叶放在一起，调匀，然后锅中放油加热以后把蛋液倒入炒匀，直接出锅就能食用。

柳叶是杨柳的叶子，叶狭披针形，先端长渐尖，基部楔形，两面无毛，边缘有锯齿，全体灰绿色或淡绿棕色。有叶柄，长0.5-1cm。质地柔软，气微，味微苦、涩。