面拖做法

面拖可做油馍头、面拖小黄鱼、面拖大排等。以油馍头为例，一共3步，以下是做油馍头的详细操作：

操作/步骤

1、放入面粉搅拌

取一个稍大的容器，放入面粉、小茴香、糖、盐、酵母、鸡蛋。加水顺着一个方向搅拌。

2、盖保鲜膜冷藏

搅拌至无面粉颗粒时，盖保鲜膜冰箱冷藏。

3、翻炸至金黄

锅内倒一半的油，下入面糊，用筷子翻炸至金黄出锅控油即可。