部队火锅是什么意思

部队火锅是韩国的一种火锅，源于朝鲜战争时期。由于当时物资短缺，在政府美军基地附近的居民就用周边驻韩美军营地收来的香肠、午餐肉等食材为主料，加入辛辣的苦椒酱（现在的韩式甜辣酱）和汤底来制作火锅维生。

火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。