自己在家做肉饼怎么做

葱香肉饼的做法：

主料：面粉200克、猪肉150克。

辅料：植物油1汤匙、食盐半茶匙、细香葱1把、姜1小块、蚝油半茶匙、白胡椒粉四分之一茶匙、芝麻油四分之一茶匙、生抽半茶匙、生粉1茶匙、开水约100毫升。

步骤：

1、称好面粉，加入少许盐。

2、边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状。

3、手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右。

4、把猪肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用。

5、把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6厘米的长条。

6、在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位。

7、从一端卷起，卷好后两头捏紧。

8、再竖起用手压成饼状。

9、不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀。

10、一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可。