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包饺子的面放鸡蛋好吗
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面粉
里放
鸡蛋
,鸡蛋主要作为一种乳化剂,通过搅打,使得大量空气进入面粉内,形成膨大的体积。
包饺子和面的时候放鸡蛋可以提升口感,使面更加筋道,可以使皮擀得较薄,
饺子皮
光滑不易破,饺子汤较请,口感更好。
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面放
饺子
鸡蛋
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