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炒菜剩下的油还能不能在炒菜
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原因:油经过高温加热会产生反式脂肪酸和
有毒
的油脂氧化产物,当继续使用这种油高温烹调时,致癌物产量会急剧增加。
注意事项:
炒菜
后应该清洗锅内残留物后才进行下一项烹饪。炒完菜后应等候一段
时间
才关掉油烟机。应该在油冒烟之前放入食材。
Tags:
炒菜
剩下
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