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海螃蟹能冷冻保存吗

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海螃蟹能冷冻保存吗

螃蟹可短时间冷冻保存,但是不能生的冷冻,要煮熟后冷冻。因为冷冻时间过程会导致海蟹由于脱水过久而变质,蟹肉以及蟹膏的蛋白质含量较高,因此变质后会滋生霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌属等细菌,并且释放出一定量的硫化氢,食用过多会影响身体健康。螃蟹含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸,可以适当食用,但是属于寒性,不要食用过量。