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请教白吉馍夹肉的详细做法
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原料有2斤五花肉、30
毫升
绍酒、6克
食盐
10克冰糖、20克
生抽
、15克老抽、3颗葱段、3个姜块、2份大料、1份桂皮、1份草果和适量清水。
步骤,
肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水,途中需换水;将调料用料包包好备用;五花肉热水下锅,撇净少量浮沫;下入所有调料,其中盐分两次放,开始时2克,炖煮1个半小时后再放剩余的;转小火炖煮约2小时左右;炖煮软烂入味制作完成。
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白吉馍
夹肉
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